ÄPPELMARMELAD MED TIMJAN
1 ½ kg äpplen
4 dl vatten
1 kg syltsocker
Färsk timjan
Skala och kärna ur äpplen. Skär
dom i bitar eller klyftor. Koka äpplena mjuka tillsammans med vattnet och ett
par kvistar timjan. Vispa sönder äppelbitarna, tillsätt syltsocker och koka upp
under omrörning och låt koka i 2-3 minuter. Häll upp på varma väl rengjorda
burkar. Förslut. Förvaras kallt.
Du kan ersätta timjan med mynta
eller pepparrot.
Alternativt kokar du moset utan
smaksättning och smaksätter vid olika tillfällen i stället.